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    烏米飯?jiān)瓰槊耖g食品，唐代即有。在畬民家中每逢農(nóng)歷三月初三，以烏捻樹(shù)葉榨汁泡米蒸飯，炊成紫黑色糯米飯，香糯可口。吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，防蚊叮蟲(chóng)咬，有強(qiáng)身健體作用。

    相傳唐朝時(shí)畬族義軍在雷萬(wàn)興、藍(lán)奉高帶領(lǐng)下，抗擊官兵，被圍困山上，以烏米飯度過(guò)難關(guān)，于三月三沖出重圍。后來(lái)為紀(jì)念此次勝利，就以三月三吃烏飯的習(xí)俗。如今烏飯以成畬鄉(xiāng)三月三的特色標(biāo)志之一，婦女們上山采摘烏捻葉榨汁蒸飯，沿街叫賣，已成一道民族風(fēng)景。商家還發(fā)現(xiàn)此中商機(jī)，網(wǎng)上訂制烏飯，非常火爆。